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con sede a Castiglione Chiavarese in Liguria, rappresenta una realtà artigianale consolidata, attiva dal 1904. Grazie a una passione tramandata di generazione in generazione, produce salumi tradizionali quali salame, salamini, pancetta, bresaola e prosciutti, utilizzando solo carni selezionate di prima scelta.
Il laboratorio rispetta metodi di lavorazione autentici: insaccati in budello naturale, legati a mano, stagionati secondo ricette storiche.
L’attività si distingue per la sua offerta completa, sia per la vendita al dettaglio nella macelleria di proprietà, sia per la distribuzione all’ingrosso.
Il salumificio è guidato oggi da membri della famiglia Perazzo, che con dedizione garantiscono un gusto genuino e la qualità di un prodotto “come una volta”.
